(¯°·._.·( طريقة عمل الكليمارى المشوى )·._.·°¯)

طريقة عمل الكليمارى المشوى


الشيف رمضان عبد الجواد

يقدم الشيف رمضان عبد الجواد من فندق سفير، طريقة عمل الكاليمارى المشوى مع الزبد والأعشاب والخضراوات.

المكونات:
4 قطع كليمارى، 100 جرام زبد.
عود روزمارى، جزرة، وكوسة مقطعة.
شرائح فلفل رومى، ملح، وفلفل، وكمون.
زيت زيتون، ثوم مفروم، عصير ليمون.

الطريقة:
تقطع كل قطعه كليمارى إلى نصفين ثم يتبل بالملح والكمون وعصير الليمون، ثم نقطع الكوسة والجزر، ويوضع عليهم ملح وفلفل والروزمارى ونضعهم على النار، ثم نضع الكليمارى على النار أو الجريل لبعض الدقائق، ويضاف إليه الخضراوات مع شرائح الفلفل الرومى حتى ينضج ثم يقدم مع سلطة الطحينة.